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von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:48
Forum: Deine Dessert
Thema: Pompadour
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Pompadour

Zutaten: Für das Kompott: 500 gr. Aprikosen, ½ Vanilleschote, 1/8 l Aprikosensaft, 20 gr. Zucker. Für die Creme: 4 Eier, 100 gr. Zucker, 1 Pckg. Vanillezucker, 40 gr. Butter. Zubereitung: Aprikosen mit kochendheißem Wasser übergießen, schälen, halbieren und entsteinen. Vanilleschote der Länge nach ...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:45
Forum: Leckere Kuchen
Thema: Buttercremetorte
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Buttercremetorte

300 gr. Butter ½ Vanilleschote 3 deutsche Eier 200 gr. Zucker 1 weißer Biskuitboden,fertig gekauft 300 gr. Kirschkonfitüre 3 Eigelb,4 EL trocken geröstete Mandelblättchen, zartbittere Schokolade, 3 EL gehackte Pistazien,kandierte Kirschen und Veilchen Zubereitung: Zimmerwarme Butter mit dem Vanille...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:42
Forum: Deine Dessert
Thema: Weiße Rumkugeln
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Weiße Rumkugeln

Zutaten für ca. 40 Stück: 80 gr. Butter, 2 EL. Sahne,200 gr. weiße Schokolade, 10 Löffelbiskuits, 8 EL. brauner Rum, 6 EL. gehackte Mandeln, 100 gr. Mandelplättchen, ca. 40 gr. farbige Pralinenförmchen aus Papier oder Alufolie. Zubereitung: 1. Die Butter in Sahne bei milder Hitze schmelzen. Von der...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:32
Forum: Leckere Kuchen
Thema: Nonnenfürzchen
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Nonnenfürzchen

Zutaten für ca. 35 Stück: ¼ l Wasser, 1 Prise Salz, 25 gr. Puderzucker, 50 gr. Butter oder Margarine, 25 gr. Speisestärke, abgeriebene Schale einer Zitrone, 125 gr. Mehl, 4 Eier, 2 kg. Kokosfett oder 2 l Öl zum Ausbacken, 50 gr grober Zucker zum Bestreuen. Zubereitung: Wasser zusammen mit Salz, Pud...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:29
Forum: Leckere Kuchen
Thema: Windbeutel mit Baileys – Sahne
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Windbeutel mit Baileys – Sahne

Zutaten für 12 Stück: 100 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 150 g Mehl 4 Eier ( mittelgroß ) 1 Glas Sauerkirschen ( 370 ml ) 1 TL Speisestärke 30 g Zucker 1 Prise Zimt 200 g Schlagsahne 1 Pck. Sahnefestiger 4 EL. irischer Sahne – Whiskey – Likör 2 EL. Puderzucker Backpapier So gelingt;s : ¼ Lite...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:26
Forum: Leckere Kuchen
Thema: Sonne und Schnee
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Sonne und Schnee

Zutaten für 12 Stück Teig : 200 gr. Margarine, (z. B. Sanella ), 300 gr. Zucker, 4 Eiweiß, 350 gr. Mehl, 2 TL. Backpulver, 60 ml. Orangensaft. Füllung : 125 gr. Zucker, etwas Salz, 2 EL. Speisestärke, 320 ml. Orangensaft, 1 Beutel Orangeback, 4 Eigelb, 150 gr. Margarine. Dekoration: 200 gr. Schlags...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:24
Forum: Rezepte zur flüßigen Nahrungsaufnahme
Thema: Antillen – Punsch
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Antillen – Punsch

Zutaten für 1 Glas: 4 cl Orangensaft, 2 cl Ananassaft, 1 cl Limettensaft, 4 cl brauner Rum, 2 cl Kokoslikör, einige Eiswürfel, 1 Scheibe Kiwi, 2 Cocktailkirschen. Zubereitung: 1. Orangen -, Ananas – und Limettensaft mit Rum sowie Kokoslikör in einem Shaker gründlich mischen und in ein Longdrinkkgll...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:22
Forum: Deine Dessert
Thema: Quark – Nocken auf Himbeerpüree
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Quark – Nocken auf Himbeerpüree

Zutaten für 4 Personen: 300 gr. TK. Himbeeren, 50 gr. Butter, 6 EL. Zucker, 1 TL. Vanillezucker, 2 Eier, 500 gr. Schichtkäse oder Speisequark, 75 gr. Grieß, 20 gr. Mehl, Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 TL. Zimt, 2 EL. Puderzucker, Minzeblättchen zum Dekorieren. Zubereitun...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:04
Forum: Rezepte zur genussvollen Speißezubereitung
Thema: Holländische Fischrouladen
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Holländische Fischrouladen

4 Scheiben Seelachsfilets Zitronensaft Paprika edelsüß 4 Scheiben Pikantje van Gouda 1 Zwiebel,1 Gewürzgurke Mehl zum wenden 2 EL Butter,50 gr. Frischkäse,Doppelrahmstufe 1 EL Sahne,1 EL Kapern Zubereitung: Die Seelachsfilets nebeneinander auf eine große Platte oder direkt auf die Arbeitsplatte leg...
von Andy
Di 17. Aug 2021, 23:01
Forum: Rezepte zur genussvollen Speißezubereitung
Thema: Käsesuppe mit Gemüsestreifen
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Käsesuppe mit Gemüsestreifen

Zutaten für 4 Personen: 1 Knoblauchzehe,1 Zwiebel, 200g Möhren,1 Stange Lauch, 200 g Käse, 50 g Butter, 1 l Geflügelbrühe, Instant, 1 Lorbeerblatt,Salz, Pfeffer, 1 Bd. glatte Petersilie, 2 Scheiben Pumpernickel,125 ml Sahne,2 Eigelb, Zitronensaft. Zubereitung: Knoblauchzehe und Zwiebel häuten und f...