Exotischer Fruchtsalat mit Eiscreme

Der genußvolle Abschluß

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Exotischer Fruchtsalat mit Eiscreme

#44

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Zutaten für 4 Personen:

1 unbehandelte Limette oder Zitrone, 4 cl chinesischer Pflaumenwein,
( Asia Laden ), 125 gr. frische Litschis ( oder Dosenfrüchte ), 1 Mango, 2 Sternfrüchte, je 200 gr. Aprikosen- Mandel- und Zitroneneiscreme,
200 ml Sahne.


Zubereitung:


1. Limette oder Zitrone heiß abbrausen,trockentupfen, Schale einer halben Frucht abreiben, Saft auspressen,beides mit Pflaumenwein mischen. Die zweite Fruchthälfte in dünne Scheiben schneiden.

2. Litschis pellen, Kern auslösen. Mango schälen und in Spalten vom Kern schneiden. Sternfrüchte abbrausen, in Scheiben schneiden. Das Obst in der Pflaumenwein –Saft- Mischung 20 Minuten marinieren.

3. Die Sahne steif schlagen und auf vier Desserttellern verteilen. Aus der Eiscreme pro Sorte 4 Kugeln abstechen, auf der Schlagsahne anrichten. Mit den marinierten Früchten sowie Limettenscheiben garnieren. Nach Wunsch gehackte Pistazien darüber streuen.


Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Person ca. 420 Kalorien

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